توضیحات
بذر سویا Soy Bean
نام علمی : Glycine max
خانواده : Fabaceae
سویا گیاهیست یکساله به ارتفاع ۳۰ الی ۴۰ سانتیمتر.
سویا بومی آسیای شرقی میباشد وبه خاطر مصارف گوناگونی که دارد به صورت گسترده در کشورهای مختلف جهان کشت میشود.
دانه های سویا دارای خواص زیادی میباشند از جمله :
حاوی ویتامین c و ویتامین b3 و پتاسیم. منیزیم کلسیم و آهن است. برای جلوگیری از آرتروز و پوکی استخوان ایده آل است.
در ژاپن از غلاف سبز دانه سویا (زمانی که سویا کاملا نرسیده باشد)خوراکی به نام (Edamame)درست میکنند. به این ترتیب که غلاف ها آب پز یا بخارپز می شوند و ممکن است با نمک یا چاشنی های دیگر سرو شوند. در ژاپن معمولاً آنها را در آب نمک ۴ درصد به مدت ۵ دقیقه بلانچ می کنند.
زمانی که دانه های سویا کامل برسند غلاف ها از رنگ سبز به رنگ زرد تغییر رنگ میدهند و دانه های سویا تبدیل به لوبیا سفت و خشک می شود و سپس می توان از آن برای تهیه توفو یا میسو استفاده کرد.
استفاده از دانه های سویا در غذاهای تخمیر نشده سنتی شامل شیر سویا است که از آن توفو و پوست توفو ساخته می شود. غذاهای تخمیر شده سویا شامل سس سویا، خمیر لوبیا تخمیر شده، ناتو و تمپه است. کنجاله سویای بدون چربی (بدون چربی) منبع مهم و ارزانی از پروتئین برای خوراک دام و بسیاری از وعده های غذایی بسته بندی شده است.
زمان کاشت بذر : از اسفندماه تا اواخر شهریور ماه.
فواصل کاشت : ۴۰ * ۲۰٫
سویا برای رشد گسترده احتیاج به گرما و نور خورشید دارد.
آبیاری در فصل گرما منظم باشد از سیستم غرق آبی برای آبیاری سویا استفاده نکنید.
دمای ایده آل برای جوانه زنی ۲۰ درجه سانتیگراد.
دانه های سویا مستقیما قابل کاشت داخل زمین میباشند.
تعداد بذر داخل بسته حدود ۳۰ عدد.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.